色んな日本酒十景・その５３ - Japanese Sake, Part 53 - January-February 2026
浦里（純米うすにごり ２）、雁木（ノ壱 純米吟醸 無濾過生原酒）、吉田蔵u（百万石乃白 生酒 製造年月:2025.12）、森嶋（美山錦 純米吟醸 生酒）、射美（純米吟醸 槽場無濾過生原酒）、わかむすめ（十二秘色 純米吟醸 うすにごり 生酒）、雁木（純米原酒 干支ラベル）、仙禽（雪だるま）、田酒（特別純米酒）、森嶋（彗星 純米大吟醸 生酒）。
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Moss Lantern - Sake Cocktail
Moss Lantern
1 1/3 oz Japanese whiskey
5/6 oz sake
1/3 oz Cynar
1/3 oz green banana liqueur
1 dash orange bitters
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わかむすめ（日本酒／薄花桜 純米吟醸 無濾過生原酒）、早春の天ぷら（牡蠣、タラの芽、かき揚げ）、うどん。
Wakamusume(Japanese Sake), Early Spring Tempura & Udon - February 2025
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多満自慢（日本酒／純米吟醸 生原酒 立春朝搾り）、うな重、豚肉と白菜と干しホタテ貝柱のスープ、自家栽培小松菜の練りごまお浸し、自家製キムチ、粕漬（買ったもの）。
Tamajiman(Japanese Sake) & Unagi Rice Dinner - February 2026
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Smoked Torii - Sake Cocktail
Smoked Torii
1 oz peated Scotch whisky
1 oz sake
½ oz Bénédictine
½ oz bianco vermouth
½ oz Aperol
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老松酒造
日本酒発祥の地と云われる兵庫県宍粟市にある1768年創業の酒蔵
歴史を感じる直営店にはレストランも併設
中に入るとずらりと並ぶ銘柄
全て有料ながら試飲可😋
歴史を感じる品々
あたりには他にも歴史ある建物
すぐそばにある山陽盃酒造は以下から
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神奈川県 熊澤酒造 天青 朝しぼり 純吟 直汲み無濾過生原酒
今シーズン最後の天青朝しぼりです。その日の朝にしぼったお酒を(酒屋さんが頑張ってくれて)、その日のうちに家で飲む、贅沢なお酒です。
今シーズン最後は山田錦です。ほんのりフルーティーな香り、飲み口は結構硬め、ボディは軽くすっきり、くいっと空いちゃいます。美味しかった。
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岩手県 酔仙酒造 たてがみ
陸前高田市にあった酔仙酒造が、大船渡に移動して醸したお酒です。
今どきらしく、香りはわずか。飲み口は柔らかく、ほんのり甘めで、ボディしっかり、余韻が長く続きます。美味しかった。
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why did nobody tell me sake can come in flavors i js had peach sake and i genuinely cried tears of joy
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White Sake Negroni (variant) - Sake Cocktail
White Sake Negroni (variant)1 ½ oz sake1 ½ oz gin1/2 oz Coiron JauneDiscover other great cocktails in my book, “101+ Sake Cocktails.” Buy it on Amazon. https://www.amazon.com/dp/B0CM6WY9NX#sake #cocktails #sakecocktailshttps://www.instagram.com/sakecocktails/https://www.instagram.com/thenealgraham/
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酒蔵美術館ギャラリー玉村
有名な温泉地、長野県の渋湯田中にある清酒「縁㐂」製造元 「玉村本店」が営むギャラリー
趣のある建物は必見
無料で入館できる
オシャレなオブジェ
勿論お酒の販売もあり👍
日本酒だけではなく地ビールも有り
ビールでアルコール度16%のアランに心惹かれたが2750円に手が出ず😢こちらの試飲で我慢
2階のギャラリー
吹き抜け
2階にある茶室
酒蔵なんで当然工場併設。タンクが並ぶ
正面には渋温泉郷
千と千尋で有名な金具屋旅館
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新潟県 髙千代酒造 たかちよ 八反錦壱号 純米吟醸 無濾過生原酒
結構フルーティーな香り。舌にがっつり乗ってくる味わいながら、ライトボディでするすると吸い込めちゃいます。美味しかった。
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Toyo-Bijin(Japanese Sake/東洋美人 とくやまものがたり 純米大吟醸 本生酒 槽垂れ), “Konparu” Pepper Steak & Gyoza Dinner - January 2026
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