2026.2.21
◯メニュー
鰤の照り焼きと蕪の煮物
新玉とブリとポテトチップスのカルパッチョ
豆腐
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大根と椎茸の照焼
材料(2人前)
大根 ………… 10cm(300g)
椎茸 ………… ２枚
油 ………… 小匙１
ソース
酒 ………… 大匙１
味醂 ………… 大匙１
醤油 ………… 大匙１と１/２
砂糖 ………… 大匙１/２
作り方
大根を切る。
ふんわりとラップをし、500Wのレンジで7分加熱して粗熱をとる。
椎茸を切る。
ソースを混ぜておく。
フライパンに油を入れ熱し、大根を入れ、色が着くまでひっくり返しながら焼く。
ソースを入れ、無くなる手前までひっくり返しながら絡める。
盛り付けて完成。
参考
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大根ステーキ
材料(2人前)
大根 ………… 10cm(300g)
胡麻油 ………… 小匙１
ソース
酒 ………… 大匙１
味醂 ………… 大匙１
醤油 ………… 大匙１と１/２
砂糖 ………… 大匙１/２
作り方
１、大根を切る。
２、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで7分加熱して粗熱をとる。
３、ソースを混ぜておく。
４、フライパンに胡麻油を入れ熱し、大根を入れ、色が着くまでひっくり返しながら焼く。
５、ソースを入れ、無くなる手前までひっくり返しながら絡める。
６、盛り付けて完成。
参考
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玉葱の照焼
材料
玉葱 ………… 半分
サラダ油 ………… 大匙１
タレ
醤油 ………… 小匙２
味醂 ………… 小匙２
酒 ………… 小匙２
砂糖 ………… 小匙１
作り方
１、玉ねぎをくし切りにする。
２、耐熱皿に並べ、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分10秒加熱して粗熱をとる。
３、フライパンにサラダ油をひき、両面こんがり焼く。
４、タレを加えて煮絡める。
５、盛り付けて完成
参考
https://www.buzzfeed.com/jp/mayumioowada/ginger-onion
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ほっこりサバの照り焼き🐟️
サバはDHAやEPAが豊富で、ビタミンB2、タンパク質、脂質なども多く、生活習慣病の予防に効果的なのだとか。今朝は鹿島灘のサバに塩をふり、10分置いて、出た水分を拭き取り、片栗粉をふり焼き、オリーブ油で両面焼き、白だし、本みりん、お酒で照り焼きに。レモンを搾って召し上がれ〰😋
美味しく健康に、自然の恵みに感謝して頂きます(合掌)。
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金麦で一杯。
つまみは照り焼き、玉子包み焼き、サラダ。
明日１日出勤したら、また連休。どこにも出かけないけどね。千葉で金使いまくったから。香典とかお花代とか…
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テリヤキハンバーグとフランク串カツ #brownistagram #はらぺこフレンズ #lunch #照り焼き #ハンバーグ #hamburg #串カツ #フランクフルト #牛舎 (れすとらん牛舎)
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レシピ（太口そうめん）
#repost @paruchiizu
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#今日のそうめん 【936日目】
照り焼き目玉焼きのせ大葉朝そうめん
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そうめんにごま油と大葉を和えたのに、半分に折りたたんでよく焼いた目玉焼きに醤油、みりん、砂糖少しを絡めたのをタレごとのせて、卵を崩しながらタレも絡めながらいただきます。
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